今天推荐一款来自大山深处的宝贝——天麻。
天麻是一种珍贵的中草药。因其特殊的药理和保健功能，其声誉不逊于冬虫夏草、三七、人参。
天麻的攻效归于“三抗三镇一补”，即“抗癫痫、抗惊厥、抗风湿”；镇静、解痉和镇痛；化妆”。
天麻第一。天麻在中国本草中已被列为“上品”，认为天麻具有很高的药用和食用价值。
今天推荐的天麻来自云南昭通彝良小草坝。
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小草坝被誉为“中国天麻之乡”、“世界天麻原产地”。
这里出产的天麻个头大、饱满、质地坚实、品质优良，具有世界级的药用价值。
现代药学研究表明，天麻含有天麻素等十余种活性成分，三种免疫活性多糖，14种人体必需微量元素，6种常量元素，16种氨基酸。
肉质丰富，适口性好，是很好的烹饪材料。
点击上图立即购买云南昭通彝良的小草坝。麻黄碱含量比较高，口感脆嫩，药味不强，但会有一种独特而温暖的药香。
有了好食材，怎么吃？
经典的吃法是炖鸡。
将鸡肉放入清水中煮至表皮金黄光滑，捞出过冷水。将泡好的天麻切成薄片，加入少许姜片，用武火煮沸，再用文火煨1小时左右。
听着咕嘟咕嘟的沸腾声，空空气中肉和药的味道扩散开来。之后加入红枣和枸杞，就可以出锅了。
天麻是一种美味的食物，姜片和鸡肉都是很好的爽口汤。让姜片和鸡肉相互交融，再点缀上天麻清新的药香，既是药膳，又是美味。
金黄的汤汁，黄姜，乳白色的天麻，嫩嫩的鸡肉，真是让人垂涎三尺。
如果经常失眠多梦，头晕头痛，不妨用天麻炖鸡汤，或者用天麻蒸个鸡蛋。
对于经常喝酒，喜欢吃火锅、烧烤的人，可以用天麻炖汤或泡水，及时排除毒素，保护肝脏。
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云南宜良小草坝天麻(500克)
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工字续时间
2020.10.19-11.1
清远马记
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