香菇肉末炖土豆，营养很是丰富，口感也很软糯，尤其把它拌在米饭里，根本吃到停不下来，每顿都再多吃两碗饭。
它的家常做法其实很简单，我们快来看看吧！
用料
肉末300克，土豆1个，香菇6朵，红辣椒3个，胡萝卜1根，葱1段，姜3片，老抽1勺，生抽2勺，蚝油2勺，糖半勺，盐少许，胡椒粉适量。
步骤
1、先把土豆削去外皮，清洗干净后切成丁备用，把香菇提前泡发，切成小丁；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，放入葱片、姜片、大料，炒出香味；
3、把肉末倒进锅里翻炒至出油，出香味后放入香菇丁，同样炒出香味来，放入土豆丁、胡萝卜丁翻炒；
4、放入辣椒块、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀上色，倒入适量清水，煮至沸腾；
5、盖上锅盖焖煮几分钟，土豆软烂就可以了，把淀粉兑少许清水，倒进锅里勾芡，汤汁浓稠就可以关火啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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