这两年牛的价格一直很高，所以养牛的利润也比往年有所增长。有人做过这方面的专门调查研究:按照现在的牛价，如果一个养殖户圈养一头优良的种牛，不管品种，在较好的饲养条件下，除去所有的养殖成本，养殖户一年可以净赚4000人民币。

其实这个利润还是很不错的。如果有的养殖户不想出去打工，在家里圈养10头种牛，理论上来说，一年至少能有4万元的收入，足够日常开销。然而，我们看到的现实和理论之间有相当大的差距。大量养殖户对养牛业根本“不感兴趣”。他们宁愿选择羊、猪、鸡、鹅等行业，却偏偏放弃了看似利润丰厚的养牛行业。

会不会是养牛行业还有其他不为人知的秘密？经过深思熟虑，我终于找到了农民对养牛行业不感冒的答案。

首先，养牛初期的高额投入，大部分养殖户承受不起。不要以为农民自己想养牛就养不起。一头外貌好的西门塔尔种牛价格高达2万元，他们还要建牛棚，准备草料。养殖户要想圈养10头种牛，没有30万现金，只能想一想。以这里(中国西北的河西走廊)的农民为例。只有少数普通农民能投资30万元养牛。养牛利润高是一回事，农民能不能养得起是另一回事。

其次，养牛业给养殖户带来的风险是“致命的”，稍有不慎就永远无法挽回。前面说了，一头种牛要2万元，就连4个月大的小牛也要1万元。不出意外的话没事。如果饲养管理有问题导致牛生病死亡，那么对于如此巨大的损失，养殖户只能默默流泪。我家以前养了三头鲁西黄牛，都是从山东长途运过来的。结果配种时间不到一个月，3头鲁西黄牛因为水土不服相继死亡。那一刻，我才真正体会到农村那句老话“一家有财有毛不算数”的真谛。

最后，别忘了养牛也是有收益的，但是任重而道远。我曾经养过一段时间的牛，养牛的利润主要靠奶牛繁殖小牛。那么养殖户可以选择直接出售犊牛获利或者将犊牛养肥后再出售获利。一般情况下，养殖户圈养奶牛大概需要4 ~ 5年的时间，很少有人能坚持这么长的周期。与其他猪、羊养殖业相比，养牛的回报周期最长，投入最大，所以普通养殖户对养牛业“不感冒”也在情理之中。