上个月，我们有一个病人，一位60岁的老奶奶，她抱怨说她在下肋骨边缘的中心感到疼痛，有时会放射到右上背部和肩胛骨。偶尔有呕吐的症状，但没有其他问题。

于是我们开始了寻找疾病的漫长旅程。我们给老奶奶验血，发现她的血细胞和血红蛋白有点低，是轻度贫血。胃镜检查发现她的胃部有一些溃疡，但应该不是主要问题。

后来在教授的指导下，我们对她的胆囊进行了扫描，发现了鸽子蛋大小的胆结石。

当我们问她饮食习惯时，她说她有一个非常好的习惯，经常很长时间不吃午饭和晚饭。对此，我们说有些科普真的会误导人。

「午后不吃饭」科学吗？

“午不食”

有，但仅限于唐宋以前。在中国古代，居民的夜生活很少，大家都是日出而作，日落而息，所以当时的人一天只有两顿饭，早餐和午餐。太阳一落山，居民们就该回家洗漱睡觉了。

所以才有了中午过后不吃饭的说法。但是唐朝以后，宵禁成为过去，人们的夜生活开始突飞猛进。所以，如果不多加一餐，就会出现肚子饿的问题。这就是一日三餐的说法。

后来随着时代的变迁，有了宵夜，所以，某种程度上，中午以后吃饭就被淘汰了。

虽然午饭后不吃东西是不科学的，但是“午饭后少吃”已经得到了科学家的认可。

一家心脏研究机构表示，如果女性在夜间摄入过多热量，那么她患心血管疾病和心脏病的风险比普通女性高出数倍。

哥伦比亚大学也有相关的研究发现。他们调查了100多名30岁左右的女性的生活习惯，发现晚上6点后摄入大量热量会使她们的心脏健康不容乐观。如果晚上摄入的热量占全天总热量摄入的比例非常高，那么血糖、血脂、血压就会向不好的方向发展。

在近几年的研究中，越来越多的学者发现，吃太多的食物可能真的会缩短人的寿命。如果我们能限制卡路里的摄入，我们就能减少氧化压力，延缓衰老。

简而言之，吃得越少=越健康。但是大家要注意，少吃肯定是不对的≠不吃，像上面文章里的奶奶一样不吃晚饭。

长期不吃饭是怎么回事？

医生建议晚餐应该吃6-7分饱。吃多了对身体不好，吃少了对新陈代谢也不好。那么长时间不吃晚饭会怎么样呢？

首先是越来越瘦。从现在的生活习惯来看，不吃晚饭是绝对不行的。

如果每个人早上八点起床，可能会一直睡到晚上十点或者十一点。假设大家都是12点吃午饭，那么如果不吃晚饭，就有十几个小时热量只能出去。

当身体细胞分解和吸收一天的食物时会做什么？当然，它分解肌肉和脂肪，所以如果你长时间不吃晚餐，你一开始会越来越瘦，而这似乎是一些人健身的首选。

但是有研究人员发现，如果一个人通过不吃晚饭来减肥，最后的结果是体重会反弹，因为没有人能坚持晚上不吃任何东西。

除了瘦，不吃晚饭的人可能要承受三种后果。

1.夜间低血糖

细胞是如何维持正常工作的？答案取决于血液中的血糖。当我们吃东西的时候，我们血液中的血糖会达到一个峰值，然后血液会随着血糖输送到我们身体的各个器官，其中大脑占了血糖供应的30%以上。

如果长期不吃晚饭，患者夜间血糖会降低，然后胰高血糖素会促使肝脏释放血糖，但长期使用备用血糖肯定不是长久之计。慢慢的血糖补充会跟不上用量，所以会出现低血糖的问题。

对大脑的血糖和氧气供应非常敏感。血糖不够时，大脑会感到头晕、头痛，还会出现心悸、体虚、面色苍白等症状。如果夜间出现低血糖，不能及时补充，危险系数很高。

2.削弱抵抗力

我们之所以能够健康地生活，完全是依靠身体的免疫系统来提供对病菌和病毒的抵抗力。如果没有抵抗力，我们早就死于外部病毒了。

当免疫系统工作时，它也需要大量的能量和营养。长时间不吃晚饭，免疫系统的能量供应有点跟不上，最终会出现抵抗力严重下降的情况。可能小感冒就够你喝一壶了。

3.肠胃问题

一日三餐是有原因的，因为这些正好是胃酸分泌的三个高峰。胃酸的作用是腐蚀我们吃的食物，把它们变成小分子然后促进肠道消化吸收。

但是，如果胃酸大量分泌时没有食物分解，你猜怎么着？会开始腐蚀胃壁和胃黏膜，长期腐蚀可能会引起胃穿孔、胃黏膜糜烂、胃溃疡等问题。不说疼，可能会危及生命。

想长寿，但又不想生病，晚上应该怎么吃？

所以，为了健康，你应该在晚上吃东西，但是你想保持苗条和长寿。你该怎么办？

首先要量入为出，饮食适度。晚上不能摄入太多热量，6-7分钟吃饱就可以离桌了。这样不会对肠胃造成任何伤害，也不会摄入太多热量，还会延续血糖含量。

其次，吃东西很有讲究。晚餐的选择可以是水果+膳食纤维，也可以是主食+纤维，也就是说晚餐可以多样化。比如在水果中加入燕麦等纤维类食物，可以补充维生素，增加膳食纤维的摄入。比如将大米和黑豆、绿豆一起煮成大杂烩，也可以增加膳食纤维的摄入。

综上所述，不吃晚饭可以吗？不会，但是晚餐少吃点也可以，这是保证健康长寿的关键。