桃胶是蔷薇科或其属的桃的树干分泌的胶质。甘、苦、平。具有调血、益气、止痛的功效。用于乳糜尿、糖尿病、尿路感染、痢疾、石淋和血淤。
鉴别:本品为不规则块状。外表面淡黄或微红至黄褐色,光滑半透明。韧性,破面膜光泽。轻微,微甜。
药膳
桃胶皂米百合银耳红枣汤
用料:桃胶25克,银耳10克,皂角米15克,百合10克,红枣50克,银耳10克。材料:桃胶25克,银耳10克,皂角米15克,百合10克,红枣50克,银耳10克。
练习:
1.将10克银耳用300毫升水浸泡至银耳发涨,将银耳掰成小块。
2.将25克桃胶和300毫升水浸泡一夜。
3.用15g皂角,300ML温水浸泡5小时。
4.锅中倒入适量清水,然后加入银耳、桃胶、皂角米、百合10g、红枣50g。大火烧开,转小火1小时。
功效:滋阴润燥。
第二,桃胶炖排骨
材料:桃胶10g,皂角米10g,排骨20g,枸杞10g,姜,料酒,莲子,盐。
练习:
1.将桃胶和皂角米放入碗中,加入适量的水,浸泡12小时以上。
2.将排骨用开水焯一下,准备一个锅放入排骨,放入少许莲子,加入适量料酒和姜,加入适量水,启动电饭煲。
3.沥干浸泡过的桃胶和皂角米。
4.20分钟左右加入泡好的桃胶和皂角米。
5.再煮15分钟,加盐调味,然后加入几块梅德拉尔。
功效:调理气血,健脾养胃。
三、桃胶大麦炖雪梨
材料:桃胶40g,薏仁40g,梨两个,清水,冰糖适量。
练习:
1.提前一晚浸泡桃胶,洗去杂质;
2.薏苡仁浸泡2小时;
3.将洗净的桃胶和薏苡仁与适量的水一起放入电饭锅中;
4、小火煨两小时;
5.雪梨洗净去皮,挖底;
6.放入电饭锅再炖一个小时。最后十分钟,加入适量冰糖。
功效:清咽润肺,滋补祛湿。
四、木瓜炖桃胶
配料:桃胶、木瓜、冰糖。
练习:
1.桃胶在清水中浸泡一晚(12小时以上)至膨胀,体积可升至10倍以上,所以不要小看这十几克桃胶,足够两餐食用;
2.将软桃胶仔细反复清洗,去除黑色杂质,打碎成小块;
3.桃胶加少许水,蒸30分钟左右;
4.将木瓜对半切开,去籽,将水蒸的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,然后继续蒸20分钟左右。可以冷吃,也可以热吃。
功效:清透滋补。
[
