花蛤怎么做好吃？
材料清单
蛤蜊 1斤 / 土豆1个 / 胡萝卜1个
洋葱 半个 / 西芹 2条
牛奶 300g /黄油 30g / 面粉 30g
盐 2茶匙 / 白葡萄酒 2汤勺
1.处理材料：蛤蜊先放在淡盐水中，养一养吐沙（一般3小时候左右）。
2. 煮蛤蜊：蛤蜊开水下锅。
3.开壳捞出。
4. 取蛤蜊肉：留几个不去壳，其他取出蛤蜊肉。汤过滤后放在大碗中，静置沉淀备用。
5.熬奶酱：30g黄油放锅中小火融化。
6.加入300g牛奶，搅拌均匀后关火。
7.然后多次少量筛入面粉。混合均匀无颗粒后，开小火边搅拌边加热。
8.煮至浓稠的糊状后盛出备用。
9.切蔬菜：西芹切段，洋葱切片，胡萝卜和土豆削皮后切滚刀块。
10.炒蔬菜：热锅热油后放入洋葱煸炒。
11.洋葱微微变软炒出香味后，放入土豆、胡萝卜翻炒2分钟。
12.倒蛤蜊汤：然后倒入步骤3种的蛤蜊汤。
13.然后加入西芹段大火煮。
14.加奶酱：汤煮至沸腾后，加入奶酱。
15.迅速搅拌混合均匀，再加入2汤勺白葡萄酒和2茶匙盐，小火炖煮。
16.加蛤蜊：煮至汤汁浓稠，土豆软糯（筷子一戳就破），加入蛤蜊肉。
17.装盘：装入汤碗或者深盘，带壳的蛤蜊放表面做装饰。
花蛤怎么做要最好吃的
花蛤600g
料酒1小勺
盐1小勺
生姜适量
香葱适量
生抽1小勺
蒜瓣5个
香醋少许
白糖少许
01
花蛤买回家后用水养着，尽量吐掉泥沙。
02
蒜瓣去皮后切碎。
03
把蒜瓣碎放入小碗中，加入1小勺生抽、少许香醋和白糖，搅拌均匀后，再添入少许凉白开，搅匀后撒上一些葱花，做成调味汁。
04
养好的花蛤倒入盆中，冲洗干净后，倒入盘中待用。
05
锅中放入一些姜片和香葱，再加入足量水，大火烧煮。
06
在水快要煮开时，倒入洗净的花蛤。
07
中火烧煮，当花蛤的壳全部打开后加入1小勺盐。
08
捞出花蛤放入盘中。
09
配上调味料，可以开吃了。简单吧，可是确是超级美味哦，而且低油低盐，吃起来毫无负担，
花蛤怎么吃
辣炒花蛤
原料：
主料：花蛤750克。
辅料：蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6个、葱花。
调料：食用油2大匙、黄酒2大匙、蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺。
做法：
1、买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。
2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱。
3、反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。
4、焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。
5、起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。
6、翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒。
7、倒入蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加。
8、一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡。
9、出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
花蛤怎么样做好吃 ？
丝瓜炒花蛤，适合新手哦！丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着，渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。
用料：
丝瓜 2根
花蛤 500g
大葱 1段
绍酒 1汤匙（15ml）
盐 1茶匙（5g）
油 2汤匙（30ml）
做法
花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
最后临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
花蛤怎么吃？
辣炒，或者煮到八成熟时去壳洗净，记住要用温水，不要用凉水，然后裹上蛋液炸也挺好吃的
