广东传统猪脚姜蛋醋怎样做的啊？
1、把猪脚（最好是前脚，广东称之为猪手）去毛洗干净，适当剁成若干份（建议大件点）。
2、洗干净瓷煲，放入猪手，再倒入甜醋，浸过猪手约一节手指。再放入适量的生姜（建议拍散）。
3、放入剥了壳的熟鸡蛋。
4、先猛火煮开，再用文火炖4-5小时。
广东猪脚姜做法？详细的
猪脚姜的做法(广东名菜)猪脚姜醋 广东媳妇坐月子吃传统美食 材料：猪手（脚）两只，醋两瓶，因上海买不到陈醋，用香醋代替，姜约半斤，鸡蛋三只，冰糖４００克 做法：姜去皮切约１ｃｍ厚的姜片；猪脚砍细块，飞水；鸡蛋煮熟剥壳 姜片用白锅略炒 将猪脚，姜，鸡蛋全部放于煲内（最好用瓦煲，或者陶瓷煲） 加醋至浸过材料面，再加冰糖 ．用大火煮开后，转小火煲约１．５～２小时，如太酸则再多加冰糖，甜则加醋．每天煮滚一下，可以保存１个月，猪脚和鸡蛋食完可以再买新的放下去煮．我煲的这煲，每日食一两块估计可以食一个星期．我不太喜欢食鸡蛋，喜欢的可以多加几只～
广东猪脚姜的做法 糖醋猪脚姜的做法
广东的甜醋是妇女最好的滋补品1、生姜一斤左右，喜欢的可以多买点，买回来把皮刮去，用刀把生姜拍几下，把它拍裂，不能用切的，切的话生姜煮好后吃起来的感觉没有那么好。2、生姜放在干净的锅里慢火炒一下，把水分稍稍炒干后，放入瓦锅中，加入甜醋，甜醋的量要多些，没过生姜还要加些甜醋，大火煮开后转小火煮一个小时，关火后放一个晚上3、猪脚清洗干净后用开水焯过，再用冷水冲洗干净，晾干水分4、鸡蛋煮熟后剥壳5、将鸡蛋和猪脚放进已经煮好的生姜里，大火煮开后转小火煮一个小时就可以吃了6、煮好的甜醋猪脚姜吃不完的话，隔天就要煮开一次，这样不放冰箱也可以保存很久都不会坏的
广东姜醋猪脚怎么做
姜醋猪脚的做法（本文内容源自广东人的） 告诉大家的做法吧（是我妈妈的秘方），自己在家做就可以了，很简单的，而且很好吃！！ 材料：添丁醋（甜醋），老姜（如果不是产后时的，是平常用来养生吃的，就用紫姜），猪脚（前后腿都可以），红糖，大肚子瓦煲 材料准备做法： 1、醋一定要选大牌子的（海天或致美斋，但我估计这里只有海天了）。 2、姜：（我上述也说了，产后一不定要用老姜，不过这个是比较辣的）去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。一定要炒到没有水份，然后盛出备用。 3、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，锅内放少量油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。（这个不要那么快做，因为通常都是把姜、鸡蛋和醋浸泡一段时间后，才把猪脚放进里面的，这样猪脚吃起来就不会太绵了）。 4、鸡蛋：要白煮鸡蛋，然后剥壳备用。 以上材料的份量要看你们家的瓦堡多大来考量的。 制作步骤： 1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，放入红糖（红糖的份量最好是五斤甜醋放一斤红糖）和鸡蛋，大火煲滚后，再换小火煲（注意要小心看火，因为醋会扑出来的，扑出来就揭开瓦煲盖子，用勺子翻下煲里面的材料，免得占煲，变糊掉），大概煲至30-45分钟就关火，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里浸泡二至三天。确保醋要盖过材料。 2、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚（这时买猪脚回来也不晚的，这样猪脚吃起来比较有韧性，好吃），试味（如果醋太酸就加点红糖，太甜就再加点醋，不过我妈说，总之五斤甜醋放一斤红糖，味道是刚好的，不会太酸和太甜的，但各人的口味不太一样的，因人而异）后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过材料。两天后就可以食用啦。 注意： 1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。 2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。 3、产妇吃，要把整煲煲滚才吃，如果是平常家里人吃，就不用了，捞出来要吃的份量放到微波炉加热就好了。 4、产妇最好是喝多点醋汁，因为精华都在醋汁上。 5、不是产妇才可以吃脚姜醋，月经过后吃也是很好的，有经痛的MM吃最好。 6、这一点注意要特别注意了，怀孕的MM不要吃这个，要产后或没怀孕的MM吃才行，至于什么原因，我就不清楚了，妈妈千叮万嘱我的，她以为上海也是吃这个的，所以她听到我这边朋友生好BB后，就说不要吃人家的脚姜醋。
怎样做广东的姜醋猪手？
材料：生姜、猪手、鸡蛋、糯米甜醋、红糖
制法：
1、生姜：尽量选择小块又嫰的。刨皮后用刀背拍开，然后放进锅里稍烘干。
2、猪手：切块后用水煮开并晾干备用。
3、鸡蛋：煮熟后整只去壳备用。
4、将生姜放进电煲里，并倒入甜醋，必须盖过生姜。热气出来后分别放入猪手和鸡蛋。让电煲熬3个小时以上－－我熬了6个小时就很好吃了。
