10月3日，下午4时，随着夜幕降临，一辆辆私家车驶入北滨路，整整齐齐地停放在鎏嘉码头。摊主们打开，拿出桌椅、商品、挂布和串灯，一番简单收拾后，一个个富有浪漫气息的摊位就支好了，众多摊位的聚集就成了一个集市。
今年以来，后备箱集市在年轻人群中突然火了起来。有人不理解，“不就是把卖东西的油布兜子从地上挪到了后备箱里吗？”有人认可，“贩卖梦想，还能日入两千，利润可观。”有人质疑，“这种经营方式如何保证售后？”还有人担忧，“不过是跟风，流行一阵就会消失。”
作为新消费业态，重庆后备箱集市现状如何？未来如何良性发展？近日，记者实地探访重庆多个后备箱集市。
后备箱集市受众主要为年轻人群体。 “小熊集市”供图
下班后兼职出摊，卖鸡爪日入两千
停好车，打开后备箱，将白天做好的泰式舂鸡爪摆放整齐，90后胡黎丽开始出摊了。
胡黎丽本来是做国际贸易的，2个月前开始。她一般周四到周日晚上，下班后开车来出摊，从晚上7点摆到深夜12点。国庆期间，迎来客流高峰，她便把出摊时间提早到了下午。
干着两份工作，胡黎丽却觉得很放松，“来集市就是交朋友，跟摊主聊天、跟顾客聊天很开心！”
胡黎丽第一次接触后备箱集市，就是被网上的集市打卡视频中随性、年轻的氛围吸引住了。在一名泰国亲戚的帮助下，胡黎丽花费半个月、投入2000元左右，就支起了一个泰式鸡爪摊，每份鸡爪卖28元。
赚到钱了吗？“一个星期就回本了！”胡黎丽表示，以车为摊，投入成本低，加之泰式风味凉拌菜比较受年轻人喜爱，因此成本回收很快。最好时，曾经一个晚上赚了3000多元。有了相对固定的摊位和客流后，日均收入稳定在2000元左右，而每天的成本大概只有300多元，主要花费在人工、食材和100元的摊位费。
像胡黎丽一样，为了氛围和情怀摆摊的大有人在。在北滨路小熊集市，记者一路走来，发现有售卖自制香薰、自制玩偶的手作摊位，也有迷你酒吧，摊主现场化身歌手为顾客献唱。“逛了一圈，摊位很漂亮、品种也多。国庆期间不出远门，逛逛集市也很有意思。”市民朱女士和闺蜜一起拿着相机边逛边拍，她们是特地来“打卡”的。
后备箱集市摊位种类丰富。华龙网–新重庆客户端 林红 摄
辞职摆摊卖宠物零食，两个月才回本
并非所有人都能像胡黎丽一样“日入两千”，由于大家售卖商品不同，收入差异也很悬殊。
一家知名集市，其囊括的摊位种类是很丰富的，摊位往往包括咖啡、食物、文创、玩具等多种形态，有人赚钱，自然也有人不赚钱。
今年六月底，童先生开始在“SHUAS嘞是耍市”（以下简称“耍市”）摆摊，售卖自己制作的手工宠物零食。他以前在医美行业工作，最开始只是兼职，后来才辞职转为全职摊主。
“宠物零食跟餐饮不同，需求没那么高，也比较讲究信任度。”童先生表示，宠物零食根据种类不同，每份售价十几元不等，虽然较为平价，但没有固定客源，所以起步困难。
“有时候一天就赚几十块钱，甚至一单也没有，后来慢慢开始好起来，一天可以赚两三百元。”为了拓宽销路，童先生同时发展线上售卖，线下加线上最好时一天利润也才1000元左右。他坦言，自己摆摊两个月左右才基本回本。
既然摆摊收入与之前工资相去甚远，为何还要全职摆摊？童先生说，自己是抱着创业的想法来的。“我相信后备箱集市是一个前景较好的行业。最重要的是，我本身很喜欢宠物，看见猫猫狗狗吃我们做的零食，我觉得很开心。宠物零食在积累了稳定客源的情况下，可以建立起长期的供求关系，收入未来应该会比较可观。我也想向这个方向创业。”
摊位装饰漂亮。“SHUAS嘞是耍市”供图
火过了就会散？集市主理人不这么看
记者在社交平台上搜索发现，重庆比较具有知名度的后备箱集市主要有彩虹集市、小熊集市、落日集市等。这些集市都非常重视打造品牌IP，提升文化属性。在集市入口处，往往悬挂大幅设计精美的招牌，也会在小红书等社交平台带 IP营销、引流。
这些集市组织方靠什么盈利？“对于摊主，我们只收很少一部分的管理费，用于提供库房、水电和清洁服务，收益主要来源于相关部门的补贴和第三方商业活动。”小熊集市的主理人小熊介绍，后备箱集市分为长期性集市和短期的场次性小集市，主要是跟商圈或地产合作为其引流，集市场地基本不用花钱。其中，场次性集市根据具体情况不同进行收费，一场大概持续3-4天。
小熊集市创办于2021年7月底，在北滨路鎏嘉码头和南滨路东原1891分别有两个长期性的大集市，两处加起来近200个摊位。其中餐饮最多，其次是手作类，摊主中最开始兼职的比较多，随着集市口碑上去之后，70%左右为全职摊主。
要想经营好集市品牌，做好管理是至关重要的。“我们在每个集市点位都有简易办公车随行，现场有工作人员进行摊位管理和处理紧急突发事故。集市公众号和抖音号也有投诉中心，有专门工作人员处理投诉意见。”此外，小熊还表示，集市中餐饮摊位占大多数，摊主报名时必须上传相关生产经营许可证和健康证，并在每一个点位安排工作人员对食品进行采样并备份，以防发生食品安全纠纷。
新鲜感也很重要。小熊告诉记者，两个长期性大集市每周分别有30个名额进行更换，如果想一直留在两个客流较大且稳定的大集市，摊主必须想办法提升业态并持续更新布置。“最持久的一个摊位，从小熊集市创办以来就在了，就是经常变换花样。”
“SHUAS嘞是耍市”主理人大王也赞同这一点。耍市创办于今年4月份，主要在“熊婆婆的花园”和长嘉汇购物公园开集。大王认为“已经到了应该换血的时候了”，要在原本“后备箱集市”的基础上，叠加新的元素和玩法。年轻人的潮流就是新鲜，“只有迎合这种心情才能保持长期盈利。”大王介绍，融合场地特征，耍市曾在“熊婆婆的花园”举办过“森林瑜伽”主题集市、“绿洲音乐会”主题集市等，还在高温天气推出过“水枪大战”主题集市、艺术展主题集市等。不过，不管是哪种主题，仍需以“后备箱集市”为载体。
大王的“野心”不止于后备箱集市，她希望后期可以脱离“后备箱”这个前缀，做出一个集多种玩法、形式于一身的综合性集市，在里面可以逛、可以吃、可以玩，甚至可以看展、看音乐会等。“要长期发展，就必须升级至集市2.0状态。”她对未来有着长远规划。
对于网上关于“后备箱集市已过剩”“火过了就会散”这些质疑的声音，大王认为事实并非如此，“目前确实是后备箱集市‘疯长’的阶段，任何潮流都会存在消减的情况，但想玩的心是永远不变的，所以不需要担心集市的未来。”
卖宠物零食的童先生也表示，“跟传统的、杂乱无章的摆摊不同，后备箱集市更加规范化、系统化，只需要跟着集市组织方的脚步走就行。地摊都摆了这么多年，我相信后备箱集市依然吸引着大量的年轻人，未来前景还是很好的。”
“森林瑜伽”主题集市。“SHUAS嘞是耍市”供图
专家支招——
要创新，也要贴近生活
后备箱集市如何良性发展？集市2.0状态怎么实现？专家怎么看？
“后备箱集市便利、主要瞄准年轻群体，有时尚追求、能合理利用广场、街区等闲置用地，活跃 ‘夜经济’，既能增添休闲空间，又可提升消费活力。”重庆市旅游经济发展高级顾问罗兹柏认为，在相关政策、条件的支持下，后备箱集市应具有生命力和发展前景。
在罗兹柏看来，集市要想发展壮大，首先要考虑区位因素，后备箱集市的主要受众群体是年轻人，场地要尽量选在中心街区等能集聚年轻群体的地方。其次，依托年轻人的后备箱集市，还需要朝着带文创性、文艺范的时尚、潮流方向提升创意与吸引力，还可引导不同区域或不同时间的主题化集市发展；同时，也要意识到后备箱集市归根究底还是一个大众化的卖场，还是需要贴近日常生活，并非过高品位的追求，而更应是一个富有生活品味与情趣的“小商品”市场。因此，与之相随举办的“街头”艺术展和音乐会等，也应贴近大众、贴近生活，不宜过分高雅。
在规范发展方面，罗兹柏建议不要过多干预后备箱集市的发展，在做好疫情防控和市场监管的同时，更多地交由市场主导，让经营者自行把握潮流风向。“没人比这些摊主更懂如何在集市做生意。年轻人很聪明，他们能够察觉到要以潮流为脉搏进行创新提升。”
（应受访者要求，文中部分为化名）
华龙网-新重庆客户端 林红/文 受访者供图
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