油炸粑到底怎么做的
食材明细
湿糯米粉适量
油适量
糖适量
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
油炸粑的做法步骤
1
湿糯米粉加糖揉匀，。
2
搓成圆 。
3
做好的粑坯。
4
放进热油锅里。
5
油炸。
6
翻动。
7
炸香炸熟即可出锅。
8
炸好糯米粑粑 。
红豆油炸粑做法
红豆糯米糍粑的做法步骤
1. 和面，先在糯米粉中加入适量的白砂糖，再加水（边加水边和面），直到粉不粘锅不粘手为止。
2. 拿出准备好的蜜红豆或者葡萄干（用开水烫发）
3. 取少量面粉揉成团后压扁，加入适量蜜红豆或葡萄干，再揉圆压扁，切记勿把馅料裸露在外。^_^（初次做形状是丑了点）
4. 平底锅中加入油（油盖过锅面），油开后改用小火放入捏好的饼，直到饼开始膨胀即可出锅。
5. 出锅了
6. 有粘粘的感觉，口感是灰常的不错喔Y(^_^)Y
怎么做油炸粑粑
油炸粑粑做法如下：
材料
粘米，黄豆，植物油，腊肉丁，葱花
做法：
1、浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。
2、磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油粑粑形状不饱满），用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好。
3、拌馅：在浆里加入适量的盐和花椒粉，再按个人喜好准备馅料，如：腊肉丁、酸菜末、葱花等。拌馅可分为杂烩式和叠加式。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆，加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。亦有不加馅的。
4、油炸：在锅中倒入菜油，将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，要是只用文火炸，炸出的油粑粑会呈干瘪状，且生硬；若全用武火炸，它会外焦而内不熟。（同时注意随时注意翻滚油粑粑）火候掌握得好，炸出的油粑粑味道才会好，吃起来只觉得油香豆香四溢，酥脆的表层包裹着团团热气，轻轻一咬，暖香四溢，诱人的味道传遍全身。
怎样炸油炸粑
油炸粑的做法如下
一、用料
面粉百300克、白萝卜1个、食盐5克、葱1棵、姜1块、蒜5瓣、生抽1勺、香油半勺、水适量、植物油适量。度
二、做法
1、萝卜去皮擦成丝备用。
2、萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制出水份后将水沥掉备用。
3、面粉版中加入清水慢慢搅拌。
4、将面粉调成可以流动的糊状即可。
5、勺子中加入少许面糊铺底。
6、面糊上放入萝卜丝。
7、面上再浇权上一层面糊。
8、热油下锅炸制。
9、等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可。
油炸粑的做法
操作步骤: 往锅内放入适量的油（漫过手背的高度），
等油温差不多5层左右时把粑粑{建议最好事先切片}，这样比较容易熟！
然后随着锅边滑入锅内，记得用东西翻面，还要注意粑粑间的间距，以免粘连哦！
粑粑颜色炸至金黄色方可取出，不知道呢喜欢是甜的或是咸的，所以建议你最后放
（无论哪种都希望适量）这样也比较科学健康哦O(∩_∩)O
