小胖今天走在街上看着，突然听到，一个大姨在吆喝，卖毛蛋，想想多少年没吃毛蛋了，现在的九零后八零后看到毛蛋都会躲得远远的，甚至看一眼就会觉得恶心。没孵化完全的鸡蛋想想的确可怕，但是真的很好吃. 小胖就给大家说说这 毛蛋; 1.毛蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
毛蛋听着让人觉得毛骨悚然，有些人可能吃不惯，但对饕客来说，却大呼过瘾，那么毛蛋能吃吗？好吃吗？怎么做呢？毛蛋吃了会不会对身体有影响呢？下面我们一起来了解！ 毛蛋是什么
鸡蛋我们常吃，但说起毛蛋，很多人可能就一头雾水了，什么是毛蛋呢？毛蛋指的一般就是毛鸡蛋，毛鸡蛋有两种。一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋，即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。
别看这毛鸡蛋听起来惊悚，但对于喜欢吃的人来说，是一道不可多得的美食，但是由于毛鸡蛋里激素的含量较高，所以，不宜常食或多食。
毛蛋好吃吗
所谓毛蛋，那其实就是蛋未孵化完成的胚胎，蛋壳内即将孵化成功的幼仔骨骼轮廓基本成型，但吃起来还是软软的。毛蛋被视为南京著名的美食特产，当地人几乎天天都可吃到，但有些人看一眼就觉得毛骨悚然，碰都不敢碰。那么毛蛋究竟好不好吃呢？
爱吃的人就觉得毛蛋好吃，极为滋补美味，通常会将毛蛋烤来吃，香味浓郁。但其实毛蛋的营养价值并不高，可以说，毛蛋几乎没什么营养，吃多了反而对人体有害。
为什么说毛蛋没营养呢？这是因为在胚胎发育过程中，鸡蛋中的营养成分已供胚胎发育了，因此毛鸡蛋中的蛋白质含量非常少。而且，死胎蛋中的细菌较多，加热不够很容易导致细菌中毒，因此，毛蛋虽好吃，但且吃且留心。 烤毛蛋的做法
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤。有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 。那么部分人喜欢的烤毛蛋是怎么做的呢？
原料：毛蛋、烧烤料、各种调料（盐、花椒面、辣椒面、孜然面等等）、色拉油（用于刷在烧烤食物上）
工具：竹签、烧烤架、烧烤网、小型鼓风机、烧烤钎子、夹子、各种调料盒、纸杯、纸碟
步骤：1、将买回来的毛蛋洗干净，煮熟；
2、用竹签把毛蛋穿在竹签上；
3、把烧烤的架子安装好，把竹炭放进去点燃，将烧烤网烤热；
4、把穿好的毛蛋放在烧烤网上，用刷子刷上色拉油，放上调味料；
5、时刻翻转烧烤网上的毛蛋，以免烧焦；
6、将烧烤熟后的毛蛋装盘，撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面；
烤毛蛋就这样做好了，其实烤毛蛋和烧烤的其他东西差不多一样，就是在烧烤的时候要注意不停的翻转毛蛋以免烧焦
毛蛋的做法
什么是毛蛋呢？毛蛋其实就是一种孵化蛋，鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。虽然外表看起来十分“重口味”，但对于爱吃的人来说却停不了嘴，那么，毛蛋怎么做好吃呢？下面我们一起来了解！
做法一
材料：尖椒、毛蛋、生抽
做法：
1、葱姜蒜爆香；
2、放入量多的尖椒味道好；
3、毛鸡蛋入锅大火；
4、放入料酒、生抽转中火焖炒 可适量加水；
5、加鸡精、淀粉翻炒。
6、入盐出锅。
做法二
材料：毛鸡蛋、香料
做法：
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2、煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
3、用的大料和十三香。
4、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5、放点姜片和干辣椒。
6、在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了
