大家好，欢迎来到我的自媒体。我是美食作者锦绣诉山东。现在是春暖花开的季节，万物复苏。春天是一个生长的季节，也是孩子成长的黄金时期。这个季节家长一定不能忽视。他们应该给孩子更多的营养食物，时令蔬菜，新鲜肉类，以及更多的蛋白质和钙，这样他们的孩子才能成长。今天我们就来搜罗简单实用的春季食谱，让你在春天也能为孩子吃上放心的食物。今天给大家推荐一些小朋友喜欢吃的好吃的。
胡椒豆腐干
配料:豆干、猪里脊肉、辣椒、花椒、蒜、盐、鸡精、水淀粉。
工作方法
1.里脊肉切片，加酱油、料酒、水淀粉、油腌制。
2.辣椒切成滚刀块，豆腐干切成菱形块，大蒜切片。
3.将辣椒和蒜片放入热油中爆香，将肉炒至变色。
4.将豆腐干翻炒均匀，加两勺水，炖两三分钟。
5、然后放入花椒，大火快速翻炒，加盐调味，勾芡水淀料出锅。
黑豆蒸凤爪
材料:鸡爪500克、小米椒5个、大蒜3瓣、生姜1片、辣椒7个、清蒸鱼豆油2茶匙、黑豆油2茶匙、白糖1克、盐2克、料酒2茶匙、白醋1茶匙、食用油40毫升。
练习:
1.新鲜鸡爪去指甲，洗净，切成两半。生姜洗净切丝。大蒜洗净，切粒。小米椒洗净，切成圈状。
2.锅中烧开水，鸡爪放入冷水，加入料酒、胡椒粉、白醋，焯一下，捞出来，把水龙头下的黏液冲洗干净，控制水分。
3.锅里热油，五成热左右，放入姜丝、蒜丝、豆豉，炒香，放入糖、盐、蒸鱼、豆豉油炒成酱。
4.把鸡爪放在一个盘子里，煎好酱汁直接浇在鸡爪上。准备蒸锅。水烧开后，放入鸡爪，大火蒸40分钟左右。美味的鸡爪就做好了。
炒芹菜粉
材料:芹菜500g、粉丝1根、胡萝卜半根、油盐适量、葱1根、姜2片、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙。
练习:
1.准备好所需材料，将芹菜的叶和根去掉，洗净，用斜刀把芹菜切成寸段。
2.向锅中加水，煮沸。加入粉丝，煮至变软。将软粉丝放入温水中浸泡1-2小时。浸泡粉丝直到没有硬度。如果粉丝太长，就用刀把它切掉。
3.胡萝卜切丝；将葱花切碎；将生姜切成粉末；大蒜切片。
4.锅里烧热油，放入葱花、姜末、蒜片炒香，放入胡萝卜丝翻炒片刻，再放入芹菜翻炒3-5分钟。
5.加入粉丝，翻炒均匀，倒入酱油、料酒，加盐和半碗水，烤2-3分钟。烤好后剩一点汤时，关火，装盘食用。
山药排骨汤
材料:山药排骨红枣，葱段，姜片，盐，鸡精，枸杞。
做法:1。排骨洗净切成小块，山药去皮切成滚刀块；
2.用飞水分别捞出排骨和山药；
3.锅中清水烧开，放入排骨、葱、姜片、绍酒，煮40分钟，放入山药、大枣、盐、鸡精、调料，煮10分钟后出锅，放入枸杞。
酸肥牛肉
材料:
海南黄灯辣椒酱100克；肥牛片250克；金针菇125克；青椒1个；2红辣椒；大蒜5瓣；姜片适量；白醋5克；酒10克；盐2克；糖3克；适量的汤
练习:
1.肥牛提前解冻，大蒜捣碎切碎，青红椒切圈，金针菇切根洗净。
2.将金针菇放入沸水锅中用几滴油煮沸，沥干水分，放入碗中。
3.炒锅内倒入少量油，烧至六成热，放入姜片、蒜爆香。
4.将黄灯辣椒酱翻炒一分钟，放入高汤，大火烧开料酒。
5.用筛网过滤掉锅里的渣，扔掉。加入肥牛片，加盐，糖煮开，用筛网过滤掉煮开的浮沫。
6.肥牛煮熟后淋上白醋，关火，倒入盖着金针菇的盘中。表面撒上青红椒圈，最后烧少量热油浇在青红椒圈上。
胡萝卜炒海苔丝
材料:胡萝卜；海丝；洋葱；青椒；大蒜；生姜；米醋；生抽；盐；
工作方法
1.胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青椒切丝；大蒜切片，姜切丝。
2.锅里烧热油，爆香蒜片和姜丝，然后将胡萝卜丝炒至七成熟。
3.放海带继续翻炒。
4.放入葱丝和青椒丝，倒入米醋，加少许糖，翻炒至软，最后加盐和酱油，翻炒均匀后出锅。
油炸辣椒肉丁
配料:猪前腿、青椒、大葱、郫县豆瓣酱、老干妈油辣椒、红薯淀粉、蒜、姜、干辣椒、盐、糖、鸡精、豆豉。
练习:
1.猪前腿洗净切丁，花椒和葱切丁，蒜和姜用刀背捣碎，切碎，干花椒切段备用；
2.在切好的猪肉中加入适量的红薯淀粉、盐和酱油，拌匀，腌制10分钟；
3.锅中加入适量的油，加热。加入切好的姜蒜末和干辣椒，很辣很香。加入一勺郫县豆瓣，将猪肉倒入锅中，翻炒变色，加入老干妈油辣椒，一小把豆豉。大火翻炒均匀；加入剁椒和葱花，翻炒均匀，加入少许白糖调味，并均匀拌入适量鸡精，然后出锅装盘。
凉拌菠菜
配料:菠菜、粉条、胡萝卜、花生、蒜粉、白糖、鸡精、蚝油、生抽、香醋、香油、麻油。
1.菠菜洗净备用，胡萝卜洗净切丝。事先将粉丝用清水浸泡10分钟，然后将大蒜切成蒜末。
2.锅中烧开水，水开后转小火，放入菠菜，焯至软熟，捞出沥干。然后放入胡萝卜，焯至熟，最后放入粉丝煮熟。最后，我们把菠菜，胡萝卜，粉条和大蒜放在一起。
3.锅里烧油，炒花生，炒好后放菠菜里。如果你不喜欢他们，可以忽略这一步。最后加入蚝油、香醋、酱油、白糖、鸡精、香油、麻油，戴上手套拌匀。没关系。
油炸秋葵
主要成分
秋葵，面粉，鸡蛋，小苏打
生产步骤
1.很多人把秋葵洗干净，裹上面糊，直接油炸。难怪不好吃。正确的做法是:秋葵要先焯水，焯水后立即用清水洗净。夏天最好放在冰水里冷却。溺水时间不宜过长，40秒即可。
2.面糊，也称为面条涂层，是由面粉，鸡蛋和水混合而成。另外，加点小苏打会更脆。另外面糊里放点盐和胡椒粉调味，炸好的秋葵不用蘸就可以直接吃了。味道超级香。
3.面糊不要做的太浓，秋葵表面挂一层薄薄的外套就可以了。挂面前，秋葵要沥干水分或用厨房纸沥干水分。
4.油温不应过高或过低。太高容易炸，太低吃起来不脆。油温六成热最好在锅里炸。如果油温控制不好，我教你一个很有用的方法:用筷子蘸一点面糊，放在油锅里，可以很快浮起，然后就可以在周围有密密麻麻气泡的油锅里炸了。
5.秋葵放入油锅后，底面定型后翻面，防止面衣脱落。炸至两面金黄，即可出锅，无需再炸。
香辣干锅大虾
材料:活虾450克，香辣花生70克，芹菜50克，葱一片，姜20克，蒜3瓣，干辣椒50克，花椒15克，酱油15毫升，料酒15毫升，糖3克，盐3克，火锅底料90克。
练习:
1.虾洗净后，用刀剖开背部，取出虾肠，芹菜洗净，切成段。
2.锅中倒入少量油，烧至七成热，放入虾仁炸至变色，捞出备用。
3.锅里留底油。烧至六成热时，转小火，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，翻炒火锅至火锅完全融化，香气四溢。
4.加入虾仁，煮料酒，酱油炒香，芹菜炒香，加盐，加糖炒香，关火，撒上香辣花生。
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