凤凰单丛茶是享誉世界的传统名茶，产于广东潮州凤凰镇，是中国三大乌龙茶之一，其中五角单丛茶是凤凰单丛茶中的极品。
凤凰镇靠近东海，气候温暖，雨水充足。茶树都生长在海拔1000米以上的山区。一年四季到处都是云，空潮湿，昼夜温差大。平均气温约20℃。良好的生态和肥沃深厚的土壤，为茶叶的生长和品质提供了无可比拟的自然生态环境。
凤凰有近4000株单丛老树茶，自然放养，茶树与自然共生共荣，其中核心就是凤凰镇的武功山。武夷山出产的单丛品质优良，香味浓郁。它是一种介于完全发酵红茶和未发酵绿茶之间的半发酵乌龙茶。具有外形美观、色泽翠绿、味道香甜、气味芬芳的特点。
单丛一年只采一次，一个芽有两三片叶子。对于高山茶来说，一般一年才熟一次。一整年的物质积累，吸收了土壤的有机质，只等春天来了，长出自己的新叶。经过22小时的传统炭培，采摘的黑茶形成了独特的品质-紧细的串，均匀和直的茶形状，深棕色或灰黄棕色。
乌东丛珊以其高香、稳香、好传承而闻名。所以冲泡水温不能低，要采用高温快进快出的洗茶法来洗茶。茶汤一倒出来，整个茶室就弥漫着单丛茶的高香。茶叶清澈有光泽，闻一闻杯盖，能闻到淡淡的蜂蜜味。入口香气浓郁，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。有着天然的花香，山韵，蜂蜜的味道，会带来无尽的甜蜜。
单丛已成为广东乌龙的一张重要名片，在国内外广受赞誉。日本茶博士松下迟甚至用“中国国宝”来形容凤凰茶。齿颊留香，喉吻甘甜，这种源于单丛茶的品种特性和繁复工艺的味道，伴随着工夫茶，成为了无论何时何地都能永远依恋的味觉记忆。
下午，泡一杯浓郁醇厚的凤凰单丛。三角形茶包的设计，让单丛茶叶的每一寸都与水充分“亲密接触”。三角形茶包中的茶叶随着水雾的“跳动”而起舞，散发出沁人心脾的茶香，给人以柔和通透的视觉效果。静坐茶香弥漫，茶汤在口中回旋，给味蕾带来浓郁的茶香。饮后唇齿留香，回味无穷。
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