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今天我们从两个话题入手,为您提供知识服务。一是涪陵榨菜价格火爆,二是仓储式商店在国内大行其道。
我们来看第一个。本月中旬,重庆涪陵榨菜发布涨价公告,称由于主要原材料、包装材料、辅料、能源等成本上涨,调整部分产品出厂价格,涨幅在3%至19%不等。公告一出,涪陵榨菜股价大涨。根据券商整理的信息,自2008年以来,涪陵榨菜价格上涨了10倍以上。其中,主要规格的70g包的终端价格,从2008年的5毛钱变成了现在的3元钱,累计涨幅约500%。
要知道,涪陵榨菜被投资者戏称为“榨菜”,意思是榨菜中的茅台。事实上,如果从涨价的频率和幅度来看,涪陵榨菜甚至超过了茅台。而且涪陵榨菜占据了中国榨菜市场近40%的份额,远高于茅台在白酒中的市场份额。这两天,涪陵榨菜也推出了1500多元的礼盒,里面装的榨菜不到两斤,因此得名“榨菜”。
新闻到此结束。看看我们能学到什么。
我问你一个问题:为什么涪陵榨菜一直涨价?换句话说,在全球通胀的大背景下,几乎所有的原材料都在涨价,下游企业有很强的提价动力。但是,为什么有的下游企业敢涨价,有的只能自己扛,怕一旦涨价就没人买了?
我就不拐弯抹角了,直接给出答案:敢不敢提价其实取决于企业在这个市场上有没有定价权。有定价权,敢涨价的企业,都是资本市场的优质企业。
看看最近宣布涨价的企业。除了“榨菜”,还有被称为“酱菜”的海天叶巍,以及洽洽食品、三全食品等食品龙头企业。你看看美国市场,麦当劳,百事可乐,宝洁都在涨价。而且这些公司的高管还特意向资本市场喊话:“你看,我们涨价了,但消费者并不介意,销量丝毫没有受到影响。这表明我们的定价能力是业内数一数二的。”
这些公司之所以要强调这一点,是因为在大通胀的背景下,投资者非常担心成本上升会吞噬公司的利润。强调定价权是为了让资本市场放心。果然,这些公司的价格一涨,股票也走出了一波行情。据统计,美国公司在今年第三季度财报中提及“价格”或“定价”的次数比去年同期增加了79%。
好了,既然知道定价权很重要,那么如何衡量企业的定价权呢?
根据《经济学人》的报道,瑞银为S&P 1500家公司编制了一份“定价能力得分表”,包括成本加成幅度、市场份额、利润率波动性和边际利润四项指标。也就是说,对于一个产品来说,成本加成幅度越大,市场份额越高,利润率波动越小,边际利润越高,说明这个产品的定价能力越大。
有没有发现涪陵榨菜用这四个指标在定价权上得分很高?的确,根据瑞银的计算,在1500只S&P综合股票中,定价能力得分最高的行业是生活必需品、通信服务和IT技术,而定价能力最低的行业是能源、金融和材料。现在你可以看到为什么一波通货膨胀来了,柴米油盐酱醋茶往往是涨价的先锋。
而且瑞银的研究表明,通胀率越高,定价权得分越高的公司股票表现越好。
另一方面,要注意一些行业,虽然看似用火烹油,但企业成长性并不好,因为没有定价权。高一资产董事长邱国禄举了一个例子。他说,虽然国内电影市场年增长率很高,但“电影的定价权在导演和演员手里。观众买票去电影院看吴京、徐志摩、冯小刚,哪个电影公司都无所谓。所以,著名导演和演员的工资总能涨到让电影制片人赚不了多少钱的水平。就像欧洲足球,虽然球星有天价收入,但很多俱乐部都在亏损,原因都一样:定价权在球星手里。迪士尼能屹立百年,是因为米老鼠和唐老鸭不会要求更高的片酬。”
我们再来回顾一下巴菲特的投资建议:“评估一个企业时,最重要的因素是定价能力。”
让我们看看今天的二号。
前几天我注意到沃尔玛总部发布声明,沃尔玛在中国的第一家店深圳洪湖店将于11月底关闭。这条新闻迅速冲上热搜,引来一片怀念。有人说,这个沃尔玛是他们童年的记忆。其他人说他们不记得上次去沃尔玛是什么时候了。过去五年,沃尔玛在中国关闭了100多家大卖场。
然而,在沃尔玛商店纷纷关门的同时,另一家沃尔玛大卖场山姆仓储俱乐部正在中国迅速扩张。近几年,山姆在中国每年新增4到5家门店,现在已经开了36家。山姆的商店在社交媒体上也很受欢迎。消费者愿意开车几十公里到郊区山姆店打卡。小红书上充斥着来自山姆的网络名人产品、超大手推车和巨型集装箱。
这就是新闻。看看我们能学到什么。
看,店分两种,一种萎缩一种扩张,一种冷清一种火爆。很有意思。今天我们不是从企业管理的角度来谈,而是想和大家谈谈山姆店所代表的店面展示模式,也就是仓储式,或者说仓式。店铺设在仓库,商品直接放在仓库货架上销售。
说到这里,我猜你一定想到了宜家。宜家标志性的巨型仓库,从地板到天花板排列着集装箱,也是消费者的打卡胜地。但是,宜家只是打开仓库的门让你看看。仓库店铺,干脆把仓库搬到台前,让你直接参观仓库。
虽然这种仓储式大卖场在国内已经存在很多年,一直不温不火,但是这两年突然火了起来。除了山姆店,最近还有仓库美容店,仓库书店,仓库家具店,仓库古董店等。,都是小红书上热门打卡的地方。比如眼下最火的仓库美容店,就叫“华美”。店面外观是具有工业感的方形建筑,内部设计只突出了货架、楼梯、打包台三个仓库的核心元素。
这一切都指向一个结论:零售业的“仓储美学”正在兴起。
这是为什么呢?之前一直躲在幕后毫无存在感的仓库,为什么会突然被推到台前,对消费者有如此大的吸引力?
我们可以看到有很多解释。有人说仓库本身就代表了实用性。就像你走进山姆店,看到原来包装状态的商品,你会有一种真正的“买工厂货”的感觉,觉得买就是赚钱。
还有人说因为仓库特别适合拍照。仓库店空开阔明亮,背景丰富,方便凹造型。高架也可以直接作为镜头校准线。通俗点说就是“特别适合电影制作”,特别适合社交媒体传播。
这些解释都有道理。但是,我们也看到一个更高级的解释,仓库之所以有吸引力,最根本的原因在于它的秩序感很强。人类天生偏爱直线和规则的形状,同时也喜欢复杂的东西。而“收纳美学”就是将大量的商品按照严格的顺序摆放在你的面前,满足了我们内心对秩序感的迷恋。我想起建筑师柯布西耶说过的一句话:“秩序是生活的真正钥匙。正是对秩序的追求将人类与其他物种区分开来。”
如果说是零售业误发现了“仓储美学”的吸引力,那么现在,这一理念已经开始反哺艺术界,不仅改变了商品,也改变了艺术品的展示方式。
比如说。要知道,在我们平时参观的博物馆中,展品只是几个精挑细选的。例如,大英博物馆有800多万件藏品,但只有5万件在展出;故宫有186万件,一年只展出3万件左右。展览的精髓在于少而精。然而最近,一家荷兰博物馆反其道而行之,利用一个七层楼高的仓库来展示其收藏的所有15万件藏品。
在这个仓库里,画不是按风格、流派和年代排列的,而是按区域排列的。如果几幅画刚好大到可以填满一整块面板,那么无论它们的风格如何不同,都可以挂在一起。挂满画的展板就像架子,在你面前一排排。想象一下,走进这个仓库,没有空宽敞的展示墙,没有精致的灯光,没有主题引导。一千年的艺术史,以几何排列的形式,直观地呈现在你的眼前。那种感觉可能比其他任何展览都要震撼。
就连法国建筑师保罗·兰道尔也认为,城市建筑的风格应该朝着收纳美学的方向去探索。他说,今天我们生活在一种现实主义中,而参考未来的建筑是缺失的。而存储本身就代表了一种对未来的传递和信任。它呈现历史,但面向未来。
