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川菜排骨香菇炖土豆
土豆去皮切滚刀块,冷水浸泡备用。 香菇去掉根部洗净。 热水烫一下。 尖椒洗净撕成块状。 猪五花切大片。 生姜切丝,大葱切小段。 锅内入油热锅,加入花椒、大料面炒香。 下姜丝,炸香。 放入肉片,翻炒均匀。 把土豆沥水跟尖椒一起放入。 放入豆瓣酱,大火炒匀。 香菇沥水后加入。 加盐、糖,再次炒匀。 倒入一碗水,简单拌匀,盖上盖子,转中小火炖十分钟左右。 打开盖子,撒上葱末。 大火收汁,非常简单的一道家常菜就完成了。 装盘。 香菇炖土豆成品图 香菇炖土豆成品图 香菇炖土豆成品图
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