凉拌鲜肉的做法步骤（凉拌鲜肉的做法步骤窍门）

1、材料：木耳，腐竹，黄瓜，葱丝，蒜末，白糖，苹果醋，盐，辣椒油，香油，酱油适量。

2、腐竹用凉水泡发。

3、黑木耳用温水泡发。

4、黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。

5、将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。

6、捞出来浸入冷水中。

7、黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆，放入葱丝和蒜末。

8、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。

9、倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。