1、面粉加温水搅拌均匀成雪花状。
2、再加适量水，用筷子搅拌均匀。
3、再揉成团。
4、再揉一会就自然会吸收了全部水份，面光，盆光，手光。面和好了，加盖或覆保鲜膜醒30分钟。
5、洗面，给放面的盆中加凉水。
6、在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来，另准备一大盆，将洗出来的面粉水倒入大盆。
7、洗到这样的程度，再洗两遍，将最后洗的水倒掉，不要。
8、洗好的面筋，放入凉水中浸泡着。
9、洗出来面粉水，放到一个不碍事的地方，不要动，让其沉淀至少五到六个小时。
10、沉淀好之后，慢慢倒掉上面的清水，剩下的部分就可以用来做面皮了。
11、做面皮，平底锅烧热，刷一点点油，倒一勺面粉水，转匀，等它起泡，边缘稍卷起，出锅。
12、重复上面的动作，烙完所有的面粉水。
13、重叠起来放好，再放蒸锅大火蒸10分钟，就可以了。
