正文 炖鱼的家常做法怎么做(炖鱼的家常做法怎么做视频) 百科 V管理员 /2022-10-05 /9 阅读 1005 1、材料:鱼头,芋头,葱,姜,蒜,陴县豆瓣酱一大勺,花椒若干,干辣椒若干,宴友食用油,料酒,盐,鸡精。 2、鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。 3、炒锅倒油,将鱼头、鱼块丢进去,两面煎好,盛出。 4、翻面。 5、锅中留底油,油热后,将花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。 6、加水、少许料酒煮开。 7、将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅,适量加盐、鸡精。 8、大火烧开后转中火炖至芋头熟烂,加入葱叶即可出锅。 -- 展开阅读全文 --