判断铁棍山药成熟的方法主要是看叶片，叶片的颜色大半部分为黄色的时候，就说明铁棍山药成熟了，山药成熟的标志是，山药表皮的颜色为淡黄色，顶端的形状为圆型，下端的形状为圆头，表皮的颜色不再发白。
铁棍山药收获时间
铁棍山药一般在秋季8-10月份的时候成熟，不过由于铁棍山药的产地比较多，所以成熟的时间也是不一样的，铁棍山药是山药中比较常见的品种，在河南地区比较常见，在种植之后，大概有1-2年的生长周期，铁棍山药每个地区收获的时间也并一样，一般来说在每年夏季的8-9月份的时候，铁棍山药就成熟了，铁棍山药的花期为6-8月份。
铁棍山药几月份种植
铁棍山药一般在春季的时候种植，大多选在3月的中下旬进行，因为此时的气温正在逐步回升，有利于铁棍山药的生长，而且也有少量降雨，有利于铁棍山药的生长，夏季的时候，温度较高，不利于它的生长，冬季的时候，铁棍山药容易被冻伤。
