包菜常温保存的时候，最好不要去掉外面的老叶子是可以在保存一周左右的时间的，而切开的包菜常温的环境下最多保存2天的时间。
包菜冷冻保存
包菜是可以冷冻的，但最好不要冷冻保存，直接冷冻营养物质会被破坏，如果非要冷冻保存，可以将包菜洗净，用开水将包菜烫一下，捞出放入冰水中冰10分钟，沥干叶子上的水分，再将包菜装入密封袋放进冰箱冷冻保存。
放冰箱冷冻还是冷藏
包菜建议放冰箱冷藏， 包菜作为一种蔬菜，是比较容易储存的，为了保证包心菜的新鲜是可以放入冰箱冷藏的，冷冻室内温度太低，会破坏包心菜的营养价值及口感，而且在保存包菜的时候，可以清洗后再保存，但要将包菜上的水分擦干，保持一定的干燥，才能保证它的新鲜程度。
包菜保存方法
1、堆藏：可以放在室内阴凉通的地方，将包菜着地堆成长方形，但数量不能太多，而且每个菜堆中间应放入空板条增强通风，防止热量的累积而引起腐烂。2、沟藏：要选择地势高，排水畅的土地，然后挖1米5宽的沟，而要根据当地气候条件来决定沟藏的层数，一般沟内堆放2层就可以了，注意结球不紧的卷心菜埋藏时要连根带外叶一起放。
