水果玉米的味道非常甜，是可以直接生吃的，由于营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少等特点，素有“水果之王”、“蔬菜之王”的美称。
水果玉米种子常见的品种非常少，包括瑞鲜甜316、瑞鲜甜318、香甜一号，这三个品种也是培育出来最好的水果玉米品种。
1、瑞鲜甜316
这是一款黄白相间的水果玉米品种，玉米粒甜度高，果皮薄而且适口性很不错，长势不错，株高平均在196至200厘米，穗位在73至82厘米，果穗长18.3至18.9厘米，鲜穗重300至320克，产量还不错。
2、瑞鲜甜318
和316不同，318是一款纯黄水果玉米，棒子较大，而且皮薄无渣，口感很好，株高在238厘米左右，穗位高91.4厘米，果穗长21.2厘米，玉米鲜籽粒38.1克，在江苏、上海、湖北、湖南、江西、安徽等地都可以种。
3、香甜一号
香甜一号是黑龙江培育出来的一个品种，属于早熟超甜水果玉米新品种，具有成熟早、产量高、稳产、抗病、抗倒伏的特点，皮薄肉嫩，脆甜可口，品质是非常好的，糖度18以上，生食如水果，也可榨汁，或加工制罐。
