莲藕和莲子并不是一个东西，但确实是同一种植物上生长出来的，它们只是部位不同而已，它们生长的环境也是截然不同的，因为莲花是一种一半在水底泥里，一半在水面上面的植物。
莲藕简介
莲藕是莲科植物莲花的茎根，别名是光旁、玉笋、玉藕等，品种分为籽莲、应城白莲，美人红等，大多分布在福建、浙江、湖南等省份。
莲子简介
莲子，还有水之丹这个名字，是莲属植物的种子，尤其是荷花，可以做菜肴，也是一种中草药，可以用来制作莲蓉，一般都是以干货的形式出售，新鲜的可以做小吃。
莲藕和莲子区别
1、外观不一样：
莲藕是圆柱形的，孔隙比较粗大，表面是比较粗糙的，表皮是灰色，肉质是白色，莲子是一个圆球的形状，体积比较小，中间有莲子心，莲子心是绿色的。
2、吃法不一样：
莲藕分为七孔莲藕和九孔莲藕，口感是比较甜的，可以用于煲汤、炒制、凉拌、蒸制等，莲子可以用来煮粥、煲汤等。
