韭菜是一种提味蔬菜，因此在很多常见菜中都能见到韭菜的身影，它的生长速度非常快，可以一茬接着一茬收割，而且韭菜属于高纤维的食物，有促消化的作用，深受人们的喜爱。
韭菜是什么植物
韭菜是一种百合科多年生草本植物，原来分布在东亚，中国的种植历史悠久，分布广泛，尤以东北所产的品质最佳，非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种，叶用韭菜主要食叶，花韭主要采花茎，花叶兼用主要吃花茎和叶子。
韭菜的特点
1、韭菜主根的生长不明显，主要生长在厚度为30厘米的土壤中，底部的根系呈盘状的生长状态，分为吸收根、储藏根、半储藏根这三种
2、韭菜的花序呈锥型伞状，主要生长在枝干的顶端，花瓣呈宽卵形、椭圆形、长圆形，长度为3～5厘米，宽度为1～2厘米，花色为白色，果实的形状为球形、圆形，颜色为灰褐色，种子的颜色为黑色，形状为椭圆形。
3、韭菜在养殖的时候，需要将生长温度控制在15～25度之间，空气的湿度在60～70%之间，适合在半阴的环境中生长，不能接受过多的阳光照射，养殖的土壤必须显弱酸性，最好是每隔20天施加一次氮磷复合肥。
