陈皮的上市时间在9-10月份左右，在阳光灿烂，气候干燥的天气情况下，从采摘柑果到晒干，大约需要3-4天的时间，新鲜的陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离在10-20厘米，保持环境的通风、干净、干爽，温度在20-30度之间。
陈皮的存储方法比较多，日常生活中见到的有冰箱保存、麻袋保存、玻璃瓶保存、铁罐保存等，其中最好的方法是麻袋保存，可以加快陈皮的陈化效果。
1、冰箱保存
冰箱的作用是保鲜，陈皮放在冰箱中可以保存它原来的味道，但是提供不了陈化的环境条件，无论放进去多久，还是之前的模样，同时，还会影响其他食物味道的影响，造成串味。
2、麻袋保存
对于陈皮来说，最佳的使用方法是使用麻袋保存，麻袋的吸湿性好，通风性也比较强，陈化效果比较好，还可以隔绝部分害虫入侵，存储的环境是比较优越的。
3、玻璃瓶保存
日常家庭常用的存储方法是玻璃瓶保存，它的观赏性、密封性不错，方便观察陈皮的陈化效果，陈皮存放玻璃瓶之前，要保证玻璃瓶的干燥状态，这样才可避免潮湿。
4、铁罐保存
铁桶、铁罐可以防潮，还有很好的遮光性，保香性也好，也是日常家庭使用较多的容器，用铁罐保存时，可用棉纸铺盖在陈皮上面，有一定的吸湿作用。
