毛豆十分受人欢迎，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，并且嫩毛豆中的膳食纤维含量极高，可以促消化，但是它不耐储存，常温保存只能存放3天的时间。
毛豆冷冻保存
毛豆是可以放到冰箱中冷冻保存的，但在保存之前要将毛豆的外壳去掉，在锅中焯水后，放在冷水中洗干净，沥干后用保鲜袋包裹好在放入到冷冻室保存，这样能长久的保存毛豆，且不会发生腐烂变质的现象。
虽然毛豆可以冷冻保存，但是要注意不可存放太久，一般不要超过两个月，如果时间太长即使没有变质，里面的营养价值也会降低，解冻后口感也不如新鲜的毛豆。
放冰箱冷冻还是冷藏
毛豆放冰箱的冷藏比较好，最好是不要放在冷冻室，这是因为新鲜的毛豆冷冻之后，会破坏里面的营养成分，特别是长期在冰箱中冷冻储存会更不好。
毛豆保存方法
1、阴凉处保存：可以将新鲜的毛豆放到通风条件好，并且阴凉的地方保存，一般可以保存3到5天左右的时间。
2、冰箱冷藏保存：把毛豆放入干净的塑料袋中，密封好，然后放入冰箱内进行保鲜，想吃的时候就可以拿出来，还是一样的新鲜，基本上可以保鲜30天的时间。
3、盐水浸泡保存：这个方法适用于煮熟的毛豆，可以将毛豆清洗干净，煮熟后放到盐水当中浸泡，保存的时间在3天左右。
