豆芽可以冷冻保存吗

豆芽常温保存的话，是可以把它用清水冲洗干净，然后把它们放到通风、阴凉的地方，不过常温保存的方式是比较容易使豆芽流失营养成分的，而且保存的是见也不会太久。

豆芽冷冻保存

豆芽是可以冷冻的，但是建议冷冻保存，豆芽富含水分，非常容易变蔫、腐烂，而放在冰箱冷冻保存，可以保持豆芽的水分，抑制细菌等微生物的繁殖，因此能够延长豆芽的保存时间，但冷冻之后的豆芽，解冻之后口感会比较差，不够脆爽，而且营养价值也会降低。

豆芽最好是放冰箱保鲜里，豆芽用清水洗干净，然后再掐掉褐色的根须，去掉豆芽表面的所有水后装进保鲜袋中，然后密封好再放入到冰箱冷藏部分保存。这样做虽然会有一点的麻烦，但是可以较好的保存好豆芽。

用水浸泡：可以将豆芽直接浸泡在清水中保存，能够防止豆芽变蔫，但时间不宜过长，否则会导致其营养物质的流失，这个方法只能保存1-2天。