莴笋叶是油麦菜吗

莴笋叶和油麦菜不是一种菜，莴笋是有莴笋叶和茎之分，生活中常说的莴笋叶是茎用莴笋的叶子，而油麦菜属于叶是莴笋的一个变种，与莴笋叶不是同一种蔬菜。

莴笋叶与油麦菜区别

莴笋叶子的长度较短，属于莴笋上的一小部分，而油麦菜以叶子为主，与莴笋叶相比，长度更长，而且莴笋叶比较宽大，叶片形状卷曲，油麦菜叶子比较细长、平整，再有就是莴笋叶中含有一种苦味物质，食用口感会偏苦涩，而且还带有一定的粗糙感，而油麦菜口感脆嫩，清香，味道甘甜可口，没什么苦味。

莴笋叶的营养价值是比较高的，它的笋茎比较鲜嫩，而且表面无绣色，皮薄是浅紫红色的，而茎粗大，中下部稍粗或呈棒状，叶片距离比较短，不弯曲，叶子的长度一般在30-35厘米左右。

油麦菜的叶子是一簇一簇的，它的株高在40厘米左右，当它开展之后有20厘米左右，叶子是长披针形的，大多数都是淡绿色，叶面有皱缩，叶的边缘是微波状，质地比较脆嫩，有一种比较清香的味道。