食物一般可以分为酸性食物和碱性食物，当人们过量的食用酸性食物的时候，就会导致体液中的酸度变高，从而使代谢功能变差，其实大部分的水果都碱性的水果，一般碱性的水果可以调节人体内的PH值，从而使人体中的酸碱达到平衡。
水果中的酸碱性不是依靠味觉就能品尝出来的，一般是需要根据水果在人体内最终的代谢产物划分出来的，当水果的味道呈酸味，它们在体内会经过一系列的消化吸收等代谢过程，会最终生成碱性的物质，最常见的碱性水果一般有葡萄，苹果，柿子，无花果和柠檬等。
1、葡萄：
葡萄不仅味道非常的酸甜可口，同时营养也是非常的丰富的，其中葡萄具有抗氧化的作用，同时葡萄中含有丰富的果酸、糖分和维生素，有助消化、增食欲、健脾胃、缓解疲劳的功效，常吃葡萄还能调节人体内的酸碱平衡，每人每天吃150克葡萄是最有利于健康的。
2、苹果：
苹果是一种比较适合正处于减肥的人食用，因为肥胖的人的体内酸性的物质是比较多的，所以就需要吃一些碱性水果来达到平衡，而苹果中的这些物质，经过机体代谢后，会形成碱性溶液，从而具有调节机体酸碱度的效用。
3、柿子：
柿子在秋天的时候是最新鲜的，秋季也是柿子的最佳食用时间，柿子的营养价值很高，但是柿子是一种不易保存的水果，柿子非常容易就腐烂了，所以可以将其经过加工制成柿饼，但是大家在食用柿子的时候，注意不要空腹吃柿子。
4、无花果：
无花果的味道非常的甘甜为无花果是一种无核的水果，无花果有着芝麻和香蕉的混合味道，无花果的营养不仅丰富还很全面，对身体补充营养有着不错的价值，所以无花果也被叫做生命之果。
5、柠檬：
柠檬非常的酸，所以就有人认为柠檬是一种酸性的食物，但是柠檬是一种强碱性的食物，同时柠檬的营养价值也是很高的，柠檬中含有丰富的柠檬酸，当柠檬酸进入人体后，就会进行消化吸收，然后在人体内会转化成碱性物质，这时对人体就会非常的有益。
