马齿苋是一种野菜，喜欢高温高湿的环境，因此属于夏季的蔬菜，在6月到8月之间长势旺盛，此时也最为新鲜，也是这个时间段上市售卖的，不过市面上并不多见，它通常生长在海边沙地，山坡草地，水沟边等，喜光，耐旱。
马齿苋是一种家常的野菜，通常有两种保存方法，如果是短时间内就食用的话，可以冰箱里保存，但是如果想保存过季的话，则需要简单处理一下，可以保存很长的时间。
1、冰箱保存：
新鮮的马齿笕用保鲜袋密封好以后，放在冰箱的保鲜室中储存即可，这样的方法不可以储存过长的时间，能够在几天之内吃掉就行，还可以直接在阴凉通风的地上直接放着，储存3天左右。
2、晒干保存：
由于马齿笕是只在夏秋季节才能买到的，到了冬季就没有了，所以想在冬季吃到马齿笕就需要在夏天的时候晒干储存一些，这样的方法可以长期的储放马齿笕，首先需要把马齿笕清理干净，随后放到开水中烫一下，涝出去后再放进凉水中凉透，在太阳下晾干储存即可。
