莴笋叶子和油麦菜区别

莴笋叶子和油麦菜不是一样的东西，莴笋的叶子分为叶用茎用，我们平常说的莴笋叶子一般是指茎用的莴笋叶子，而油麦菜的叶子是属于莴笋叶子的变种，两者不是同一种食物，而且油麦菜中含有丰富的膳食纤维、维生素A等人体需要的营养元素，如果从营养价值上来看，油麦菜叶的营养要远远高于莴笋叶。

莴笋叶子简介

莴笋叶是一种原产自中国、印度、日本等国家和地区的蔬菜，它是一年生的草本植物，它的叶片外表看起来比较皱曲，它的营养价值比人们常吃的莴笋茎部更高。

油麦菜又被称为油荬、香水生菜等等，它的原产地在地中海沿岸，是一种有着长椭圆形的外表的蔬菜，它的花朵是黄色的，最适合它生长的温度是10~25℃左右。

1、形态不同

莴笋的叶子总的来说是一种长度比较短的叶子，它只是莴笋上的一小部分，而油麦菜的叶子则是组成油麦菜的主要部分，而且它和莴笋叶比起来，它的长度会更长一些，宽度也比较大，叶片是卷曲的形状，油麦菜叶子则会比较的细长和平整。

2、口感不同

莴笋叶因为包含有一种让食物发苦的物质，所以食用起来会是苦涩的口感，而且还有一些的粗糙感，而油麦菜的口感就比较脆嫩，还有清香的味道，相对更甘甜一些。