黄精生长周期较长，根茎种植的黄精1-2年可以采挖，而种子种植的黄精则需要3-4年才能收获，黄精通常在春秋两季采收，但以秋季采挖的最好，所以黄精大量上市在秋季8-11月份，黄精一般放在阴凉通风处保存，最好在低温环境下储存。
黄精集药用、食用、观赏、美容功效于一身，可以补脾益肺、养阴生津，具有很好的保健效果，家中购买的黄精一般用来煲汤和熬粥，储存起来也比较方便，常见的储存方法有冰箱冷藏法、干制法和泡酒法。
1、冰箱冷藏
新鲜的黄精一般不生吃，需要新鲜保存，买回来的黄精可以在干燥通风处晒干表面水分后，用密封袋或保鲜盒装好放入冰箱冷藏，储存容器中不要沾染水分，否则黄精容易腐烂。
2、干制后保存
买回来的生黄精洗净，切成厚片，放在太阳下晒干，或者将洗净的生黄精切成厚片，隔水蒸到黄精片呈滋润黑色后晾干，然后都要放到阴凉通风处保存。
3、泡酒法
黄精去除杂质后清洗干净，放入黄酒中搅拌均匀，装入容器中封好后隔水蒸，中间需要翻动一次黄精以保证受热均匀，直到酒被全部吸收，色泽黑润，取出切厚片晒干保存在密封罐中即可。
