核桃中富含许多丰富的营养物质，核桃中含有人体所需的钙，铁等多种微量元素，对我们的身体健康是有很大的好处的，在挑选的时候可以通过看核桃的颜色，花纹，重量，气味来挑选。
挑选核桃技巧
1.看颜色：
市场上有很多核桃是被熏过的，熏过的核桃表皮是发白的，但是在熏核桃的同时会产生很多的有害物质，这样的核桃对人体的健康是非常不利的。
2.看核桃的花纹：
挑选核桃时可以通过花纹来挑选，挑选时应挑选花纹相对浅而多的核桃，这样的核桃吸收的养料会相对较多，所以会更加有营养。
3.掂重量：
根据核桃的重量是可以判断核桃的好坏的，核桃越重核桃的果仁就越饱满，建议在挑选核桃时应选择相对较重的核桃。
核桃怎么吃
核桃可以直接生食，只需把核桃的皮敲碎，然后取出核桃仁即可食用，生吃是核桃最有营养的吃法，坚持每天吃1-2个核桃会对健康有很大的帮助，核桃也可以用来煮水喝，可以把核桃仁和红糖放在一起煮，有助于提升气色，还可以美白。
