众所周知，松茸是不耐储藏的食材，一般从采摘到腐坏只需要三天，所以在采摘之后必须尽快食用，吃不完的话，可以放在冰箱里面保存，常温保存容易坏。
松茸冷冻保存
松茸可以冷冻，而且是比较好的一个保存方法，如果我们购买了大量的新鲜松茸，一次性吃不完，又怕坏了，那么冷冻起来是最好的办法，冷冻的松茸用来煲汤、打火锅是最佳。
松茸可以冷冻保存，冷冻之前要清洗干净，用厨房纸擦干，然后装保鲜袋或者保鲜盒直接冷冻起来即可，拿出后不需要解冻，用带锯齿的切冻肉的刀，切了就煮，这样口感非常好。
放冰箱冷冻还是冷藏
新鲜松茸在储存的时候，冷冻和冷藏都可以，没有哪个特别好，只是都是按需所用，松茸冷冻起来，保存的时间长，而且口感并不会改变态度，而冷藏的保存时间比较短，适合及时吃的新鲜松茸。
松茸保存方法
1、自然保存法
如果购买的新鲜松茸量不是很多，而且就食用几天的话，可以用白菜的叶子包裹新鲜松茸，放在阴凉的地方，不过保存的时间较短，只能存放2天左右。
2、冰箱保鲜层法
在收到新鲜松茸的第一时间，将新鲜松茸取出放入冰箱保鲜层保存，或者可以先清洁松茸表面，然后装在干净的容器中，在松茸表面盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层。
3、干松茸保存法
把新鲜松茸切片后放在太阳下晒干，然后装袋密封好放在阴凉干燥处就可以了，也可以放入冰箱保鲜层保存，记得密封好再放入冰箱。
