山竹一般是5月到9月份上市，它最佳的上市时间是7月份，山竹的品种有油竹果、花竹果、沙竹果，油竹果大概是6月份上市，花竹果的上市时间大概是5月份，而沙竹果一般是6月份以后上市，常温下存放山竹容易感染细菌等有害物质，冷藏属于低温条件，可以延缓细菌等微生物的滋生，延长食材的保存时间。
常见的山竹储存方法有很多，如果数量比较多，或者希望储存的时间比较长，那可以选择用冰箱冷藏保存，如果追求比较好的口感，而且在短时间内可以吃完的话，就可以阴凉处保存。
1、阴凉处保存
如果室内的平均温度适中，可以将山竹放在阴凉通风的地方保存，需要注意避免阳光直射，一般这种方法可以保存三天左右的时间，另外夏天如果室内温度比较高，没有开空调的情况下，不适用于这种方法。
2、冰箱冷藏保存
山竹当中还有着一些特殊的成分，如果是在常温情况下具有活性，而在低温的环境中，活性会减弱，而活性减弱了之后，就会减缓山竹的老化程度，一般放入冰箱冷藏存放的话，可以放置10天左右的时间。
