大米在我们生活中特别常见，大米是我们人体所需的碳水化合物的主要来源，人体的主要能量来源也是来源于碳水化合物，在挑选大米时，可以通过大米的颜色，气味，硬度，包装等来挑选。
挑选大米技巧
1.看颜色：
大米是可以通过看颜色来选择的，有杂质的，比较湿的，或者在手中捏成团后不能立即散开的，这样的大米是不新鲜，不健康的，如果长期食用这种大米会对人体健康造成不好的影响。
2.看腹白：
每一粒米都有是腹白的，大米的一端都有一部分是白色的，这就是腹白，这一部分白色越多说明大米的蛋白质含量越少，口感就会越差。
3.看硬度：
想要挑选好吃的大米可以通过看大米的硬度来挑选，大米月越硬它的蛋白质含量就越高，所以在购买大米时应选择相对较硬的大米。
4.闻气味：
加工过的大米闻起来会有香味，而时间太久的米由于接触空气的时间较长，它的香味则会消失，甚至出现异味，所以要挑选闻起来有清香味的大米。
大米怎么吃
大米的做法有很多，它可以蒸，煮，熬还可以煎，炒，炸，还可以做成大米浆饮来饮用，将大米清洗干净以后，放入豆浆机中，加入适量清水和冰糖，按下豆浆键，待豆浆机搅打，加热完成后，倒出就可以饮用了，而且它的口感细腻甘甜，带有一股醇香。
