红枣保存的方，是可以将稻谷壳烧成黑灰，冷却后，倒入盆里和大枣一起搅拌拌匀，再倒入木箱里压平，盖好箱盖贮藏。
也可以找一个容器，在底部放一层食盐，再放一层大枣，在红枣上面再撒满食盐，一层层交替，直到放满，然后加盖密封，放在阴凉干燥的地方保存。
红枣保存时间
红枣保存的时间为24个月，无论是散装红枣还是袋装红枣，只要是红枣没有清洗过，将它放在阴凉干燥通风的地方，温度最好控制在1度-10度，都是可以保存很长的时间的。
红枣保存方法
1、在红枣上匀喷的白酒，然后将红枣放进一个干净的容器里面，再加盖密封，这个保存红枣的方法是比较适合喜欢喝红枣酒的人。
2、将红枣曝晒，使它充分干燥，再将盛放红枣的容器。用水清冲洗干净并干燥，然后在缸底铺上生石灰，并在上面盖一层草纸，然后再铺一层红枣，再盖一层草纸，这样生石灰与红枣交替的覆盖，一直到装满之后，往表面上盖一层生石灰加盖密封，就可以了。
