空心菜是红薯叶吗

空心菜和红薯叶不是一种菜，空心菜它又叫蕹菜，但却是一种杂草，而红薯叶的外形和空心菜比较类似，它是多年生蔓性草本植物，又称地瓜叶，是红薯生长过程中茎上的叶子可以食用，并且在红薯叶中富含蛋白质维生素矿物质元素等营养物质，是一种高营养型蔬菜，被誉为蔬菜皇后。

空心菜与红薯叶区别

空心菜与红薯叶的区别就在于，空心菜一年四季基本只有秋季的时候才是最嫩，而红薯叶一年四季，就只有冬季的口感差微差点，虽然两者都是蔬菜形，但红薯叶有的类型拨梗或不拨梗，都可以轻松嚼得，而空心菜则不同，对于红薯叶，空心菜比较硬。

空心菜属蔓性一年生草本，它的须根分布的比较浅，而且地下无块根，柔软圆形茎部是空的，绿色或是白色，在我国各地都有栽培，空心菜是可以炒食、凉拌和做汤的。

红薯叶属单叶，是不完全叶，只有叶片、叶柄，没有托叶，每片叶着生在一个茎节上，但叶形因品种、气候、栽培条件、着生部位不同而呈多种形状，常见的有心脏形、掌状形，叶缘可分为全缘和深浅、数目不同的缺刻。