竹笋一般是在春季和夏季两个季节里长出来的，生长周期大概有40到60天，它基本上有三个生长阶段，主要是集中在2月上旬到6月份，初期生长在2月上旬至4月上旬，中期生长在4月中下旬左右，后期生长主要在5月及其以后，进入冬季之后，气温急速下降，竹子的生理活动才逐渐减慢。
竹笋生长过程
1、初期
竹笋生长会从底部开始生长，之后它的分生组织才会逐节的分裂伸长，笋尖逐渐开始露头，但是笋体仍然会在土中。
2、加速期
之后竹笋的生长活动会逐渐从地下，然后竹根会继续伸长，并开始发展侧根，竹笋也会呈直线开始迅速上升生长，然后上部枝条开始伸展，竹笋逐渐到幼竹时期。
3、末期
这时候幼竹梢部开始变得弯曲了一些，枝条伸展速度加快，等待枝条长齐全后，竹叶就会全部展放，完成生长，然后形成新竹。
竹笋怎么种
1、土地
首先选择好疏松肥沃、适宜竹笋生长的土地，将土地准备好后，要进行选种，需要选择一根成竹，切出它的根部，之后应该在第一时间种植。
2、种植
之后在竹子的水平面上培土，使之土壤能环绕整个竹茎，之后要小心地排列根茎，栽植时，先将整株竹子放入洞中，再将散落的根茎磨平。
3、浇水
然后再填土浇水，浇水后的第二天，要经常观察竹子的姿态，如果发现松动或歪斜，要及时清理，活下来之后就进行后期管理就可以了。
