莲子是睡莲科的一种草本植物，也叫做水之丹、莲实、莲米，它是莲蓬的成熟种子，生长在莲蓬之中，它的外壳是非常坚硬的，因此古人称之为石莲子。
莲子长哪里
莲子从莲蓬长出来的，每年夏季荷花绽放的时候，在花朵中间会开出小小的绿色莲蓬，然后花朵凋谢，莲蓬会越来越大，中间长满密密麻麻的莲子，整体排布，掰开莲蓬，会看到由绿色种皮包裹着的莲子。
莲子是水生植物，适合生长在水系发达的地方，我国产莲的主要地方为湖南，湖北，安徽，江苏，浙江，福建等，其中又以湘莲为最有特色，被称为“贡莲”，被誉为“中国第一莲子”。
莲子长什么样子
莲子呈椭圆形或卵形，长度在1.8厘米至2.5厘米，果皮革质，十分坚硬，未成熟的时候颜色为绿色、黄绿色，成熟后颜色为黑褐色，莲子种皮为红色或白色。
莲子形成长过程
如果我们要种莲子，需要先把莲藕种在田地里，等待莲藕发芽，长出莲叶，再过一段时间莲叶就会开出莲花来，等过一段时间，金黄色的莲蓬就会出现了，非常的漂亮。
然后，莲蓬慢慢长大，莲蓬里面就会长出很多个小莲子，等莲子长到一定程度，就要把可以采摘的莲蓬采回去做成莲子，不及时采摘，莲子很容易变老，到时就不好拨。
