在保存红茶时，应选择干燥、低温、避光的环境，水分是及其容易使细菌滋生的，茶叶的水分不可以过大，如果过大则会使茶叶易丧失营养，而且会使茶叶发霉或变质，因此，茶叶需要在干燥的环境下保存，如果温度过高，会使茶叶中的营养成分被快速分解，使茶叶的营养价值降低，所以，茶叶要低温保存。
红茶保存时间
红茶的保存时间相对较短，一般是在1年左右，秋摘红茶一般可以保存1-2年左右，锡兰红茶的保存较长一些，可以保存2年左右，散装红茶的保存时间一般在18个月左右，罐装的红茶可以保存大约三年左右。
红茶保存方法
红茶的保存，一般需要把红茶放在干燥且密封的容器里，然后放在干燥且阴凉的环境中进行保存，铁罐装、锡罐最佳，无需放入冰箱，茶叶罐存茶法基本上是比较好的了，随取随用，方便也实用，首先准备一只干净的马口铁罐子，再将它密封起来，装好后将它放入罐子里封口，最后放在茶几上常温保存就好，但也要注意防潮、密封性、避光、防异味。
