胡萝卜在常温下可以储存一个星期左右，一个星期后胡萝卜内的水分就会变少，20天以后胡萝卜就会开始变干，如果是不带泥的胡萝卜，在常温仅仅可以存放3-4天左右，在储存过程中要记得把它放在阴凉的地方，避免因为暴晒而减少它的可储存时间。
胡萝卜冷冻保存
如果是已经蒸煮熟的胡萝卜是可以冷冻的，冷冻前记得将胡萝卜放置在容器或者保鲜袋里，，确认密封好后就可以进行冷冻了。
已经做熟的胡萝卜是可以进行冷冻保存的，但如果是还未进行加工的胡萝卜就不建议进行冷冻，因为冷冻室的温度对胡萝卜来说比较低，很容易导致它的营养价值流失，而且经过冷冻之后胡萝卜容易被冻伤，反而会大大缩短它的保存时间。
放冰箱冷冻还是冷藏
对于刚购买回来的胡萝卜，最好是放进冰箱保鲜里进行储存，这样的话可以延长它的保存时间，而且还可以保留胡萝卜的整个鲜度，但如果放在冷冻里面的话，会将胡萝卜冻得像冰块一样，吃起来没有任何的口感可言。
胡萝卜保存方法
1、在购买时挑选没有裂口、弯曲、虫眼的胡萝卜，然后将它储存在接近0℃的低温环境中，并保证储存地点干燥、通风、无虫。
2、如果你的胡萝卜量比较大，可以先将胡萝卜装入到干净的纸箱内，再把纸箱放入到地窖中保存就可以了，因为地窖的温度比室外低很多，可以让胡萝卜保存更长的时间。
3、如果你的胡萝卜不多，又想把它保存更长的时间，那么就可以将胡萝卜存放到冰箱中冷藏。
