鲜枣是可以常温保存的，不过要将鲜枣放置在阴凉干燥的环境中，以免受潮之后腐烂，如果想要保存时间更长的话，可以将鲜枣晒干成枣干，这样就可以保存较长的时间，不过鲜枣在丧失大部分水分之后，它的甜味就会变重，如果不喜欢过甜的口感，可以将枣干放进水中将它泡开，这样它的甜味就会减淡一些。
鲜枣冷冻保存
鲜枣是可以冷冻的，经过冷冻的枣的口感会变得更加好，而且能有效地保证新鲜的枣子不变干瘪，更能很好地保留它的营养，在鲜枣冷冻之前，我们要把鲜枣先放进5-8℃的环境中预冷一两天，预冷完成后再把鲜枣放进冷冻室，好好地贮存起来就可以了。
鲜枣是可以冷冻保存的，要记得在冷冻之前先把里面有破口或者长有黑斑或者生虫子的烂枣挑拣出来，因为如果将好枣和烂枣放在一起是会把好枣沾烂的。
放冰箱冷冻还是冷藏
如果想要将鲜枣的口感尽量保留，那么鲜枣还是放在冰箱保鲜里更好，这样保存的鲜枣可以最大程度保留它鲜甜脆爽口感，它的保存时间可以延续1周左右，如果想要更长久的保存鲜枣，那么就更适合放进冷冻里，不过这样保存的鲜枣口感会大打折扣。
鲜枣保存方法
想要鲜枣不会坏，有三种保存方法，第一种就是把新鲜的枣子装存在塑料袋中密封，放在冰箱冷藏室中，再将冷藏室的温度调到0-4℃，第二种是将鲜枣放进冰箱冷冻里储存，第三种是将鲜枣制成蜜饯，这样也可以延长鲜枣的保质期。
