朝天椒可以冷冻保存吗

朝天椒喜欢温暖环境，因此在常温中朝天椒应储存在阴凉、干燥、通风无污染的环境下，不要在露天堆放，并且不得和有腐蚀、潮湿的物品混和存放。

朝天椒冷冻保存

朝天椒不建议冷冻，朝天椒最适宜的温度是在七到八度并不适合放在冰箱里面进行冷藏，而且朝天椒放在冰箱里面冷冻是会出现变黑变味，朝天椒中含有少量水分的，在冷藏后其中的水分会冻成冰，从而会破坏掉朝天椒的肉质。

朝天椒怕霜冻，所以尽量不要将它放进冰箱的冷冻里，这样不仅会使它的表皮变黑，也会影响到它的口感，建议可以直接将在保鲜袋里的朝天椒放到冰箱保鲜里保存。

需要先将不完整、有虫洞的朝天椒挑出来，再装入保鲜袋或食品袋中放入冰箱冷冻储存，也可以将它剁碎加盐储存起来，加入豆瓣酱制成朝天椒豆瓣，或者直接制成朝天椒酱，还可以晾晒直到失去全部水分制成干朝天椒储存。