马蹄菜又叫什么名字

马蹄菜又叫什么菜

马蹄菜是一种药食同源的菜，是莎草科、荸荠属植物，马蹄菜属于秋季蔬菜，大多数地区都春夏季种植，市场10月份上市，这个时候正缝口感好，营养全面。

马蹄菜又叫马蹄、地梨，俗名茨瓜儿，还叫芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米。

马蹄菜整体最高可达50-100cm左右，竖直生长，叶子不发达，主茎细长，顶部长有白色小花，光滑无毛，根茎就是褐红色或者栗色。

马蹄菜原生长在南方的沼泽里，地下根块可供食用，马蹄菜喜欢生长在温暖湿润的地方，不耐寒，在我国主要产于湖南、浙江、广东、福建、广西，其中广西桂林市平乐县荔浦县马蹄菜质量最好。

马蹄菜通常都是药用，一般情况下洗干净后储存好，后期也可以通过烹饪食用，马蹄菜性凉，如果只吃它的地下根茎，就可以起到生津止渴，清肺去火的功效，如果食用的是整个马蹄菜，对人体能够具有清热解毒和祛毒的功效。