芥菜又叫什么菜

芥菜是一种草本植物，它是野生菜，芥菜一般是春天的时候种植，果子在5到6月份成熟，大部分地区以及中国的华北地区可以进行2次播种，可以在10月到2月进行播种。

芥菜又叫：稻根子草、盖菜、挂菜、小鸡草和菱闸菜等等，大部分地区称之芥菜。

1、河南和湖北等地区叫芥菜；

2、南方等地区一般叫做大头菜，芽菜和大菜等等；

3、四川一般叫干油菜；

4、北方地区叫白花菜或者黑心菜。

芥菜长什么样子

芥菜长成后株长非常低，一般30到150厘米左右，花的颜色是黄色的，而直径也是非常的短，大概7到10毫米，萼片呈椭圆形状，种子像球形，通常为紫褐色。

芥菜喜欢在潮湿环境中生长，芥菜进行种植的时候一般会选择整块地，一般在田埂、大棚和温室会生长的茂盛，同时要注意土地肥沃，排水量较好等条件。

芥菜味道是清香的，它可以用作芥菜水饺吃，是居家必备的食物，入口十分软弱，还有淡淡的野菜的香气，芥菜可以用于腰痛肾冷、胃寒吐食和痈肿等功效，它还可以磨粉作为调味料，就是人们俗称的芥子油。