头菜又叫什么名字

头菜又叫什么菜

头菜大部分是叫做芥菜和芜菁，有些地区称之为芥辣。头菜是十字花科的植物，它是芥菜的变种，一般北方种植时间是10月左右，而南方地区通常是在7月左右就可以种植了。

头菜茎和叶具有刺毛，茎的下半部叶片比较小，而上半部分叶片较窄，茎是直立的，叶片具有裂片，花是黄色的，长角果呈线形，种子呈球形，颜色为紫褐色，花瓣是倒卵形。

头菜喜欢湿润且温暖的地方生长，同时需要保持土地的肥沃，头菜原产于地中海北岸，现在中国各省市地区都有栽培，主要是在西北和东北地区。

头菜可以腌制，也可以炒着吃，它还有很高的药用价值，有利于治疗心腹痛、胃寒吐食和痈肿，而种子一般可用于胸胀、阴疸和咳嗽气喘，可以用醋调制外服，另外它也可以治疗肿毒和关节痛等疾病。