寒菜又叫什么名字

寒菜又叫什么菜

寒菜又叫芸苔，又叫芸薹、胡菜、薹菜、薹芥、油菜。寒菜是一种比较少见的野菜，是十字花科芸薹属植物，寒菜属于冬季的蔬菜，除了不能冬天种植以外其他时间都能种植，它的生长周期是4-5个月，春夏秋三季都有上市。

寒菜根茎为须根，主茎单长，茎上有小刺，摸上去有些剌巴，叶子主要生长在顶部，圆形，表面有小绒毛，有明显叶脉。

寒菜适合生长在高海拔或者凉爽的环境，经常野生在各种山区丛林间，在我国主要产于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肃等地。

寒菜最好烹饪后在吃，生吃的话有些苦涩的味道，寒菜含有的微量元素和维生素都比较丰富，其中维生素A含量总比高，维生素A对于眼睛问题有一定缓解作用，夜盲症患者可以在日常生活中多吃冬寒菜，有很好的治疗效果。