荠菜在广东又叫什么菜

荠菜又叫什么菜

荠菜是一种十字花科的全草植物，它一般在3到5个月采摘，花果期通常是4到6个月左右，荠菜的中药名是它的本身。

荠菜又叫护生草、清肠草、扁锅铲菜、荠荠菜、靡草、花花菜、地丁菜和地菜，俗称是地地菜，另外地方不同叫法也有所变化：

1、北方一般叫做白花菜；

2、在广东通常被叫做野菜；

3、四川叫做干油菜。

荠菜大概高30到40厘米，它的主根很瘦，呈白色的，有很多的分枝，茎是挺立的，上半部分呈三角形，叶子呈线状披针和长圆形。

荠菜适合生长在宽阔的路边和野地里，它耐寒力很强，喜欢排水性较好的地方生长的比较茂盛，主要分布在上海、安徽和江苏等地区，目前全国地区均有种植。

荠菜可以炒食、凉拌、菜羹和作菜馅，食用发方法有很多种，荠菜有利于增加食欲以及消化积食，另外还有止血的作用，里面含有荠菜酸，同时可以预防麻疹、治疗产后流血和治疗乳糜尿等等。