油菜又叫什么菜

油菜是一种草本植物，一般在春天种植之后的90天左右就可以采摘，如果是在3月份种植的，那么7月份才可以采摘。

油菜一般又叫苦菜、薹芥、瓢儿菜、佛佛菜和苦菜，它的俗称是青菜，而然由于地区不同叫法也是不一样的，比如：

1、南方地区一般叫做小青菜；

2、北方大多数叫苦菜。

油菜长什么样子

油菜呈椭圆形状，叶柄很厚实，叶子是绿色的，很有光泽，它的高大约是25到70厘米，没有绒毛，有很多分枝，整体看起来很美观，味道微甜。

油菜有一定的抗寒能力，所以它一般在冷凉的环境中生长，油菜原产于亚洲，目前在我国四川、安徽和河南等地区都有种植。

油菜可做清炒、爆炒和凉拌，可以作为配料，还具有一定的药用价值，它和虾仁搭配有清热解毒和消肿的功效，另外和豆腐搭配可以止咳以及增加人体的免疫力，同时和鸡肉搭配可以抵御皮肤的角质化。