豆芽生长是很快的，夏天的话一般四到五天就会长出来了，在秋冬季节气候稍微寒冷一点，可能需要一个星期的时间，在它生长的过程中，需要有足够多的水分，大概四五个小时就需要淋一次水，长出真叶的时候就可以洗干净采收了。
豆芽生长过程
豆芽生长的第一个阶段是萌芽期，第二个阶段豆芽开始长出幼苗进入生长期，一般第三天的时候种皮就会裂开长出一个淡黄色的嫩芽，第三个阶段叶片开始进入抽生期，在第五天的时候幼芽抽出慢慢长出幼叶，第四个阶段进入长高期，一般培养十天就可摘取食用。
豆芽怎么种
豆芽有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽很多种，自己在家种的话随便准备一晚豆子，挑拣一下，坏的、长虫的都不要，用清水冲洗干净，倒入适量清水，浸泡12小时，豆子泡涨后，把它倒在纱布上铺开不要堆在一起，记得过程中不能有油，不然豆子容易坏掉，铺好后再盖一层纱布，然后撒一些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方，不然会变色发红，每天给湿布浇两次水，坚持浇水四天之后就可以拿出来吃了。
