毛豆和黄豆的区别

毛豆和黄豆是同一种植物，没有区别，毛豆就是没有完全成熟的黄豆，是大豆作物中专门鲜食用大豆，含有微量功能性成分黄酮类化合物，可以改善妇女更年期、防治骨质疏松等症状。

毛豆简介

毛豆是青熟时期的黄豆，因为豆荚上有许多细小的绒毛，所以才有了毛豆的名字，绿色的毛豆常被大家当蔬菜食用，还富含维生素C，而黄豆基本不含这种成分，而且它的热量非常低，也非常适合减肥人士来食用。

黄豆为大豆属生草本植物，植株只有零点九厘米的高度，它的的植茎比较粗壮，直立，身上被有密集的褐色长硬毛，叶片通常是三片小叶，而托叶具有脉纹，并且叶上有黄色柔毛，花的颜色一般为紫色、淡紫色、白色，长出的豆荚肥大，整体稍弯曲，颜色为黄绿色，表面有密集的褐黄色长毛，所以未成熟时它又叫做毛豆。

黄豆和毛豆其实就是一种植物，没有区别，只不过毛豆是新鲜带荚未成熟的黄豆，而黄豆是去荚后晒干的毛豆，我们通常用来做盐水毛豆，是一种非常不错的小吃。